このブログの更新通知を受け取る場合は
ここをクリック
essay bibliophobia
finches.exblog.jp
1006■■ 燻製
どこでも、ということはないだろう。
いつも、ということもないだろうが...。
日曜日たまたま訪れた開店直後のスーパーは既に買い物客で賑わっていた。
瑞々しい野菜、新鮮な魚、量り売りのブロック肉、そんなコーナーが設えられ、そのいつもと違う趣向に活気付いているようにみえた。
筆者もその雰囲気に釣られるようにベーコンブロックをカゴに入れた。
ベーコンブロックは燻し色をしていたが、切り口から冷燻だと思われた。
大きなバラ肉全体を薫煙したものをブロックに落とさなければこうはならない、即座にこれは使えると思った。
薫煙をかけ直せばもっと美味くなる、と想像も膨らんだ。
よく使うチップは、ナラ,クルミ,サクラ,ヒッコリー、このあたりが多い。
手元には温燻用にヒッコリーとリンゴ、 冷燻用にクルミとナラがあった。
それらからヒッコリーを選んだ。
いつもよりもかなり長い3時間燻煙をかけた。
出来は上々。
厚めのベーコン、これを焼くとたまらなく美味い...。
タグ:
essay
みんなのessayをまとめ読み
by
finches
|
2014-03-07 08:12
|
無題
<< 1008■■ 燻製
1005■■ 古本屋 >>
ブログトップ
|
ログイン
難しいことを易しく 易しいことを深く 深いことを楽しく
by finches
プロフィールを見る
画像一覧
<
March 2024
>
S
M
T
W
T
F
S
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
タグ
essay
(1007)
昭和
(243)
かたち
(185)
震災復興小学校
(96)
箸休め
(71)
震災復興橋梁
(57)
橋
(45)
大正
(43)
近代モダン小学校
(39)
函館
(27)
江戸
(24)
essay bibliophobia annex
(24)
明治
(14)
essay bibliophobia nuclear
(6)
未分類
(2)
essay bibliophobia annexⅱ
(1)
検索
カテゴリ
時間
空間
記憶
季節
復興
嗜好
信条
地理
遺産
持続
無題
復興小学校
近代モダン小学校
フォロー中のブログ
Ever Green
naruhodo (茶房...
ezzoforte
関根要太郎研究室@はこだて
函館 ・ 弥生小学校の保...
I shall be r...
リンク
虚数の森
菜滋記
透明タペストリー
Clocks & Clouds
以前の記事
2017年 01月
2015年 02月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
その他のジャンル
1
英語
2
留学
3
科学
4
メンタル
5
コレクション
6
哲学・思想
7
FX
8
鉄道・飛行機
9
韓国語
10
病気・闘病
画像一覧
XML
|
ATOM
会社概要
プライバシーポリシー
利用規約
個人情報保護
情報取得について
免責事項
ヘルプ
ファン申請
※ メッセージを入力してください